Ilke Plaisier behaalde in 2014 haar diploma fysiotherapie aan de KU Leuven. Haar interesse in handtherapie ontstond tijdens een praktijkstage op de afdeling brandwonden en handrevalidatie in Gasthuisberg. Omdat de hand in haar algemene opleiding weinig aandacht kreeg, werd haar nieuwsgierigheid gewekt en besloot ze zich verder te verdiepen in dit complexe vakgebied.
In 2015 rondde ze de postgraduaatopleiding handrevalidatie in Leuven af, gevolgd door de internationaal hoog aangeschreven Esser Masterclass Hand Therapy aan het Erasmus MC Rotterdam in 2017. Als Certified Mulligan Practitioner (2016) deed ze ruime ervaring op in een groepspraktijk, waar ze zich vooral richtte op de revalidatie van hand- en polsblessures.
Door haar opgebouwde kennis en ervaring te delen, behaalde ze in 2021 de titel van Certified Belgian Handtherapist, de hoogst haalbare erkenning voor handtherapeuten in België. In 2022 startte ze haar eigen praktijk: Manus+, een fysiotherapiepraktijk gespecialiseerd in hand- en polsblessures, met uitbreiding naar aandoeningen van het hele bovenste lidmaat.